大骨頭用開水焯一下，鍋里放少少量油，放大骨頭進去翻炒，肉燉到七八成熟時加入胡蘿蔔和土豆塊，加入蔥花，加入適量鹽和少許糖，等到菜也燉熟後出鍋即可。 基本介紹 中文名：醬燒脊骨主要原料：脊骨，土豆，胡蘿蔔是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質適宜人群：老少皆宜輔料：蔥姜、八角、生抽、面醬、鹽、糖 原料,做法,小貼士, 原料脊骨適量、蔥姜、胡蘿蔔、土豆、八角、生抽、面醬、鹽、糖等。做法1、大骨頭處理乾淨、用開水焯一下，去除血沫子和髒東西，鍋里放少少量油，放大骨頭進去翻炒；2、加入少許生抽和一勺面醬翻炒均勻，加入開水沒過骨頭，加入兩片姜、一個八角開燉；3、肉燉到七八成熟時加入胡蘿蔔和土豆塊，加入蔥花，加入適量鹽和少許糖，等到菜也燉熟後出鍋即可。小貼士1、脊骨里的雜質比較多，要先清理乾淨，再用水焯一下；2、大骨頭不容易燉爛，時間要稍微長一些；3、你還可以放豆角或是別的什麼菜都可以；
