可以讓大家吃喔，拉拉
基本介紹
- 中文名：醬油香雞
- 主要食材：光雞一隻（醬肉是順便一起煮的，而且和雞一起煮，會更香）、五花肉一條
- 分類：中餐
- 口味：鮮香
原料：
光雞一隻（醬肉是順便一起煮的，而且和雞一起煮，會更香）、五花肉一條
香料和配料：
桂皮、草果、香葉、八角、乾沙姜、陳皮適量（我叫乾貨店的人配好的，1塊錢），姜一塊、帶皮的蒜5、6瓣，冰糖30克、料酒80ml、醬油100ml、老抽20ml、水900ml
1、雞洗淨，去頭尾，把多餘的脂肪去掉（要吃得健康點才行），用適量鹽搓勻全身，醃製30分鐘，香料洗淨（陳皮泡軟颳去囊），姜洗淨拍碎，蒜瓣帶皮洗淨，這時候就開始煮醬汁，把所有香料和配料放入鍋里（隨便什麼鍋，只要能容下整隻雞就行），加入醬油、料酒、老抽、水大火燒開，轉小火煮30分鐘
2、醬汁煮好，大火燒開，把雞和肉一起放入（雞內臟也一起放入），先用勺子把醬汁淋一下雞身，讓它定型，然後蓋上蓋子，中火煮10分鐘，開蓋，用醬汁再淋2分鐘（此時大火，保持醬汁是沸騰的），把雞轉一個面，繼續中火煮10分鐘，開蓋大火淋2分鐘，重複3-4次，就OK了，時間大約就是35-45分鐘，看雞的大小而定吧
