醬油青豆是以青豆為主料的菜品
基本介紹
- 中文名：醬油青豆
- 主要食材：青豆，醬油
用料,做法,
用料
材料 |
青豆 |
醬油 |
乾辣椒 |
蔥 |
胡椒粉 |
花椒粉 |
鹽 |
做法
1. 青豆洗乾淨，濾乾水分 |
2. 鍋里燒熱油，放如乾辣椒和蔥花嗆香，放青豆，炒至表面微焦加水沒過青豆加適量醬油，胡椒粉，花椒粉，鹽調味，然後悶鍋煮至軟爛即可 |
醬油青豆
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- 青豆蘿
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- 海參青豆煲仔飯
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- 素菜
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- 炸醬麵(中國傳統特色麵食)
將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，老北京人稱作“鍋挑兒”，澆上炸醬，拌以菜碼，俗稱老北京炸醬麵。炸醬麵在中國的流行程度，從國內各地關於炸醬麵的順口溜可見一斑。在北方，...
