醃甜橙皮是以橙皮為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:醃甜橙皮
- 主要食材:橙皮
- 輔料:白糖
- 做法:橙皮切去白色內瓢

醃甜橙皮是以橙皮為主料的菜品。
醃甜橙皮 醃甜橙皮是以橙皮為主料的菜品。1、準備鮮橙皮。2、。3、鍋中燒開水,橙皮下鍋淖燙一小會,去除苦味,瀝乾過涼水。4、切丁拌入白糖,冷藏即可。
甜橙焗水鴨是一道菜餚,主要製作材料有光鴨、甜橙、白蘿蔔泥、生薑泥等。材料 光鴨、甜橙、白蘿蔔泥、生薑泥、橙汁、海鮮醬、蚝油、白蘭地酒、蜂蜜、鹽 做法 (1)光鴨用蜂蜜、鹽、蚝油和海鮮醬醃漬入味。(2)將醃好的光鴨進烤箱烤至皮呈金黃色。(3)取鴨腿、鴨翅裝盤,撒上甜橙的肉和皮。(4)橙汁加白蘭地...
本書收錄了常見的家常冷盤、滷菜、醃泡菜的做法,例如菠菜拌蛋皮、涼拌四季豆、牛肉涼粿條、肉皮凍、鹵豬蹄、五香牛肉、茶葉蛋、泡白菜、麻辣味泡鳳爪、甜橙味泡蘋果等。對於這些常見的美味菜品,除了詳細的介紹了其用料和做法外,還為大家補充了一些實用的廚房小技巧。喜愛吃冷盤、滷菜、醃泡菜的朋友們可以將此書...
橙香煎鱈魚 橙香煎鱈魚是一道菜品,主料是鱈魚、蘆筍、小洋蔥、羅卜芽苗、甜橙,輔料是海鹽、黑胡椒、橄欖油、醬油、橙汁。做法
1、原料處理:落果在加工成半成品之前最好把甜橙的油胞層除去,可用砂輪磨去果皮表面油胞層,再通過高速離心機進行油水分離而得甜橙芳香油,這樣一來,既可收得製品,又不影響鹽胚加工。然後使用簡單機械把果胚壓成餅狀,即把果實對稱的削入四個小刀口,輕輕一壓,就成餅狀。流出來的果汁酸度較高,可以收集起來...
香橙的花梗較長,棍合芽,花期多在5月間,果皮比甜橙易但較橘類難剝離,種子圓滑無棱,屬多單胚混合型。說明宜昌橙與香橙明顯有別。香橙與溫州蜜柑(學名:Citrus reticulata Blancocv.Unshiu)的區別,無論在花、果的形態方面、尤其是子葉的顏色,更非同類。產地生境 分布於中國甘肅、陝西二省南部、湖北、湖南...
如雪柑、錦橙、伏令夏橙、康可葡萄和溶質的桃子等品種均可制果汁;紅橘、蜜柑、甜橙、葡萄、山楂等均可制果酒。生產果醬的原料要求含果膠和果酸量較高,色澤鮮艷,如杏、山楂、柑橘類、蘋果等。生產果脯、蜜餞要求選擇水分含量少、含糖量高、質地柔韌、肉厚核小、含纖維少、耐貯運、耐熱煮的果實,如蘋果中的國光...
乾制:把原料洗淨後,一部份果實如欖和梅等用木槌把其拍至出現裂縫(主要讓其醃製時容易入味)。然後,用鹽把它們醃製一段長時間,便把其曬乾,再漂水將過量的鹽份除去,跟著再加進一些糖和其它醃料,再次把其曬乾,最後便把制好的涼果放進缸或樽中存放。如:楊桃、梅.濕制:首先把原料洗淨,便用鹽將其「...
甜橙果肉及皮均能解除魚、蟹中毒,並有良好的醒酒作用。過多食用橙子會引起中毒,出現手、足乃至全身皮膚變黃,嚴重者還會出現噁心、嘔吐、煩躁、精神不振等症狀,即“橙子病”,醫學上稱為“胡蘿蔔素血症”,一般不需治療,只要停吃這類食物即可好轉。飯前或空腹時不宜食用,否則橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜,...
將醃過的鴨肉用雞蛋拌勻,上澱粉,武火起鑊下油,將上好粉的鴨肉排在鑊中,用文火煎至半身硬,撈起去清油落碟。起鑊爆香蒜米,下酒加入糖醋、梅子醬、白糖、五柳粒、用濕澱粉勾芡,加尾油淋在煎好的鴨肉麵上,用鳳梨汁或甜橙、車厘子伴邊便成。菜品特色 此菜取用羅崗特產梅子醬佐料,因而及名。有焦香味,...
柑橘品種繁多,有甜橙、南橘、無核蜜橘、柚子等。它們都具有營養豐富、通身是寶的共同優點。其汁富含檸檬酸、胺基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養成分,是孕婦喜歡吃的食品。柑橘中所含的礦物質以鈣為最高,磷的含量也超過大米。柑橘的皮、核絡都是有名的中藥。常吃柑橘可以預防壞血病及夜盲...
橄欖是很好的防風樹種及行道樹,木材可造船、作枕木、制家具、農具及建築用材等;果可生食或漬制;核供雕刻,是漢族雕刻藝術之一。《本草綱目》《滇南本草》記載橄欖味甘酸,性平,入脾、胃、肺經,有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒之功,適用於咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。植物學史 橄欖是著名的亞熱帶...
橙汁玉子豆腐,是一道特色美食,由玉子豆腐,松仁、橙子、檸檬、雞蛋等烹飪而成。主料:玉子豆腐 輔料:松仁、橙子、檸檬、雞蛋 調料:鹽、白糖、澱粉 烹製方法:1、將豆腐切塊加鹽略醃,橙子去皮去筋膜後,擠入半個檸檬的汁抓碎備用;2、取一器皿,加入兩個雞蛋、生粉、少許清水拌勻成蛋糊,將豆腐放入蛋糊中裹...
組成:甜橙2個,檸檬汁15克,蜂蜜適量。用法:將甜橙洗淨,對半剖開,用榨汁機榨取原汁,加入蜂蜜、檸檬汁調勻。每日1—2次,當茶飲用。功效:健脾、開胃。良方九:組成:哈密瓜250克,蘋果1個,蜂蜜適量。用法:將哈密瓜洗淨去瓜籽,蘋果去皮核,一起切成小丁,加入蜂蜜調勻。每日1—2次,當點心食用。功效:健脾...
將白砂糖5kg放入乾淨容器中,加開水50L,溶解成糖水,加入適量的檸檬酸、檸檬香精油、甜橙油、胭脂紅、萊姆酸橙油、焦糖色等汁液,與香菇液和中草藥液充分混合,迅速裝瓶,密封,冷卻,即得成品。本品清涼可口,解暑降溫,降壓利尿,消除疲勞。香菇酒 原料:乾香菇、蔗糖、果糖、乳糖、檸檬酸等。工藝流程:乾菇粉碎...
芸香科柑橘屬常綠喬木。是最具有代表性的柑橘類果樹。包括甜橙和酸橙兩個基本種。枝條具刺。葉長橢圓形,葉柄長,翼葉發達。花單生、叢生或呈總狀花序,白色,具反卷性。種子長橢圓形或卵圓形,表面具棱紋。原產中國南部,南方各省均有分布,而以四川、廣東、台灣等省栽培較為集中。15世紀初期從中國傳入歐洲,15...
檸檬、甜橙、胡蘿蔔複合果蔬茶 紅棗銀杏茶 薏米薑茶 天然籽瓜果茶 甘薯葉保健茶 山參果茶 枸杞果茶 板栗果茶 金鳳梨果茶 北沙參枸杞果茶 甜玉米花茶 第九章 果酒 第一節 果酒釀造的基本原理 第二節 果酒釀造工藝 第三節 果酒釀造實例 桑葚酒(一)桑葚酒(二)菊花棗酒 山荊子果酒 蘆筍酒 南瓜酒 刺梨酒 猴...
2、醃臘牛肉生產加工:(1)原料肉:來源於新晃黃牛肉的鮮(凍)牛肉。(2)生產工藝流程:原料肉→醃製→晾曬→烘烤→冷卻→包裝。(3)醃製:每100千克牛肉加食鹽1千克至2千克,白糖0.5千克至1千克,加料酒1千克至2千克。配料選用砂仁、桂皮、八角、花椒、草果、甘草、三萘以及其他天然香辛料。在陶缸中分層...
周氏的蘿蔔越種越多,吃不了的他就用土陶壇,用鹽水醃製起來。經過醃製的蘿蔔,不但經久不壞,且越儲越香。再拿出嫁到幾十里外的妹妹送來的七星辣子,用滾燙的菜油淋出香噴噴,紅艷艷的辣子油一拌:鹹辣、酸爽、脆嫩的味道妙不可言;再一嚼,更是清脆辣爽,入口化渣,余香持久,令人回味悠長!原來這七星辣子...
