酸辣茄片

酸辣茄片是一道菜品，製作原料有茄子、醋、辣椒油等。

基本介紹

• 中文名：酸辣茄片
• 口味：酸辣適口
• 主要食材：茄子
• 調料：醋、辣椒油

主料

茄子(紫皮、長) 500克

調料

醋 10克 辣椒油 10克 鹽 3克 醬油 10克 大蒜 5克 各適量

類別

私家菜 健脾開胃調理 夏季養生調理 清熱去火調理 防暑調理

食物做法

大蒜剝去蒜衣剁成蒜末；茄子洗淨切片，用開水焯至八分熟撈出裝盤，再放入蒜末、醋、辣椒油、鹽、醬油拌勻即可。