酸白菜燉肥腸

酸白菜燉肥腸

三伏天,外面太陽高照,出去一趟,感覺要被烤熟了似的。這樣的天氣最是流汗的季節,每天汗流浹背,又怎么有心情吃飯呢?東北酸白菜酸爽可口,最是解膩...

基本介紹

  • 中文名:酸白菜燉肥腸
  • 主要食材:肥腸頭,東北酸白菜絲,乾辣椒,香蔥,香蔥
  • 分類:東北菜
  • 調料:鹽2克,料酒適量,蚝油10克等
  • 工藝:燉
所需食材,製作方法,

所需食材

醬熟的肥腸頭300克、東北酸白菜絲1包、乾辣椒適量,香蔥10克,香菜段20克;
鹽2克,料酒適量,蚝油10克,橄欖油20克

製作方法

1、先將酸白菜絲放入清水中浸泡沖洗幾遍,去除多餘的酸味;
2、醬熟的肥腸切均等的段,乾辣椒切段,蔥花切片;
3、炒鍋燒熱,加入橄欖油,放入蔥片和乾辣椒段煸炒至香;
4、將肥腸放入鍋中用油慢慢煎制兩面乾香;
5、放入酸菜和料酒進行翻炒,加適量水,大火燉製;
6、約燉製10分鐘左右,加入鹽、胡椒粉和蚝油調味,最後加香菜段出鍋即可。

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