酸甜蘿蔔

酸甜蘿蔔

酸甜蘿蔔是一種食物,製作原料有白蘿蔔、白糖、白醋、鹽等,“蘿蔔生”是土叫法,意即是生吃的蘿蔔,算很傳統的一款小食吧,可在餐前進食開開胃,亦可在餐後享用解油膩,更是閒暇時的零嘴兒~

“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”,蘿蔔的食療價值大家都知道,蘿蔔生吃,據說還有抗腫瘤抗病毒的功效。

在廣東,人們常用類似的方法製作木瓜芥菜黃瓜等,統稱“醃鹹酸”,大街小巷都有賣的。

根據傳統的經驗,再加上一點小小的心思,給大家奉上美味版的“蘿蔔生”

基本介紹

  • 中文名:酸甜蘿蔔
  • 主要原料蘿蔔
  • 是否含防腐劑:否
  • 製作難度:一般
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酸甜蘿蔔

酸甜蘿蔔酸甜蘿蔔

材料

主要材料:白蘿蔔一根、白糖、白醋、鹽
可選材料:胡蘿蔔、芝麻、紅辣椒、泡椒

做法

1、白蘿蔔去皮頸墓套洗淨,用削片器擦成薄片,再削一點胡蘿蔔絲點綴用(胡蘿蔔的藥用價值也很高,一舉兩得)
2、加入少許鹽,拌勻,放置20到30分鐘左右,這個過奔譽頸愉程可去掉蘿蔔的生澀味
3、20分鐘後蘿蔔片已變軟,被鹽逼出好多水份,把水倒掉;用涼白開水把蘿蔔洗一遍,再把水倒掉
4、加入白糖和白醋調味,拌勻。糖和醋可多放,具體要看自己的口味了。
5、再放置半小時左右,酸甜爽口的蘿蔔生就可以吃了。
6、蘭船判灑上少許熟芝麻可妹蜜漏令造型更美口感更佳且增加營養;加入紅辣椒和泡椒,又令蘿蔔生多了一種酸辣的局墊夜抹口味
有微笑拘歸辣的和香芝麻的,你更喜歡哪種?

菜品特色

酸甜爽口,開胃消滯,店辯製作簡單

營養價值

蘿蔔味辛、甘,性涼;熟者甘平。能清熱生津,涼血止血,化痰止咳,利小便,解毒;熟者偏於益脾和胃,消食下氣。

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