酸甜糖醋藠頭

基本介紹

• 中文名：酸甜糖醋藠頭
• 主要原料：藠頭
• 輔料：糖、醋
• 調料：鹽

菜譜信息

主料
藠頭,：2500G	鹽：750G
輔料
糖：500G	醋：2000G

做法步驟

1. 新鮮藠頭買來清洗乾淨，瀝乾水份，加入鹽拌勻，醃兩天左右，然後用清水浸泡三到五天，中間每天換水，天熱時一天換水兩次。

2. 泡過清水的藠頭瀝乾水份，糖醋汁的酸甜比例不一定非按這個比例來，酸甜可以自己掌握，糖醋放鍋里燒開放涼，然後倒入藠頭密封七天以上即可食用。放入冰櫃冷藏味更佳。