酸棗仁粥

【來源】《飲膳正要》

【原料】酸棗仁末15克 粳米100克

【製作】先以粳米煮粥，臨熟，下酸棗仁末再煮。

【用法】空腹食用。

基本介紹

• 中文名：酸棗仁粥
• 主要原料：酸棗仁末15克 粳米100克
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：寧心安神。適用於心悸、失眠、多夢、心煩，心悸，失眠，多夢，心煩，氣虛
• 適宜人群：老人，體虛，中年人，兒童
• 副作用：無
• 儲藏方法：放入冰櫃里

相關介紹

【來源】《飲膳正要》

【原料】酸棗仁末15克 粳米100克

【製作】先以粳米煮粥，臨熟，下酸棗仁末再煮。

【用法】空腹食用。

【功效】寧心安神。適用於心悸、失眠、多夢、心煩。

酸棗仁粥　酸棗仁30g，搗碎濃煎取汁，粳米100g煮粥，粥半熟時加入酸棗仁汁，煮熟食用，又養心安神，寧心止汗之效。

粥義解說：酸仁，又名棗仁、生棗仁、炒棗仁，為鼠李科落葉灌木植物或喬木酸棗的成熟果實，全國各地均產。

中醫認為，酸棗仁性味甘、平，入心肝經，有養心安神，斂汗生津之功，本品性質平和，甘補酸收，功能補養心肝，收斂心氣，為養心陰，益肝血而寧心神的良藥。《本草綱目》言其"主治心腹寒熱，邪結氣聚，四肢酸痛濕痹。久服安五臟，輕身，延年“。《本經》言其"補中，益肝氣，堅筋骨，助陰氣，能令人肥健"。藥理研究表明，本品有鎮靜、催眠、鎮痛、抗驚厥、降溫、降血壓及興奮子宮作用，能對抗苯鉀酸鈉咖啡因引起的興奮。煮粥服食，對心神不安，心悸失眠，虛煩不眠等甚效。

注意事項

本品有興奮子宮作用，故孕婦慎用。

做法

做法一

【原料】酸棗仁末1 5 g ，粳米100 g 。

酸棗仁粥

【製作】將酸棗仁炒熟，放入鋁鍋內， 加水適量，煎取藥液備用。梗米洗淨，放入鍋內，倒入藥液煎煮，待米熟爛時即可。

做法二

【原料】熟酸棗仁1兩半、白米半杯。

【製作】熟酸棗仁泡水、洗淨、敲碎後放到鍋中，倒入適量清水，用小火煎湯取汁備用；白米泡水、洗淨後放到鍋中，加入適量清水，用小火煮成粥，最後加入藥汁即成。

【用法】早晚溫服。

【效用】養心，安神，斂汗:。用於神經衰弱、心悸、失眠、多夢、黑眼圈等症。

【按語】酸棗仁末入粥中，酸甘適口。酸棗仁生用、炒用均可，炒的時間過長會破壞有效成分，可取酸棗仁微炒片刻研末，家庭可用擀麵杖研磨。