酸果蔓

酸果蔓又稱小紅莓 、蔓越橘、蔓越莓、毛蒿豆，屬杜鵑花科越桔屬（Vaccinium Linn.），是一種天然抗菌保健水果，因種植有限、售價昂貴而享有“北美紅寶石”的盛譽。酸果蔓在西方民間已有數百年歷史，是防治女性日常泌尿系統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂腎炎的最佳自然食療法。

酸果蔓是一種很脆弱的植物，需要4年時間才能收穫第一次果實。更難得是， 由於每年氣候原因，收穫的時間也不一樣。 酸果蔓是為數不多的可以在酸性泥土裡生長的農作物，它們需要大量的水。 一旦，一個枝蔓開始生長，它將持續生長許多年。有的枝蔓可以生長75到100年還可結果。

基本介紹

• 中文學名：酸果蔓
• 別稱：小紅莓 、蔓越橘、蔓越莓、毛蒿豆
• 界：植物界
• 科：杜鵑花科
• 屬：越桔屬

形態特徵

是一種生長在矮藤上、小圓、表皮富於彈性的鮮紅果子。蔓生、枝細、直立、葉小橢圓形、漿果紅色、味酸。灌木或小喬木，通常地生，少數附生。葉常綠，少數落葉，具葉柄，互生，稀假輪生，全緣或有鋸齒，葉片兩側邊緣基部有或無側生腺體。總狀花序，頂生，腋生或假頂生，稀腋外生，或花少數簇生葉腋，稀單花腋生；通常有苞片和小苞片；花小形；花梗頂端不增粗或增粗，與萼筒間有或無關節；花萼（4-）5裂，稀檐狀不裂；花冠壇狀、鐘狀或筒狀，5裂，裂片短小，稀4裂或4深裂至近基部，裂片反折或直立；雄蕊10或8，稀4，內藏稀外露，花絲分離，被毛或無毛，花葯頂部形成2直立的管，管口圓形孔裂，或伸長縫裂，背部有2距，稀無距；花盤墊狀，無毛或被毛；子房與萼筒通常完全合生，稀與萼筒的大部分合生，（4-）5室，或因假隔膜而成8-10室，每室有多數胚珠；花柱不超出或略超出花冠，柱頭截平形，稀頭狀。漿果球形，頂部冠以宿存萼片；種子多數，細小，卵圓形或腎狀側扁，種皮革質，胚乳肉質，胚直，子葉卵形。

生長環境

抗寒性強

分布範圍

在中國主要分布於東北長白山及興安嶺地區。

主要價值

藥用價值

酸果蔓在西方民間已有數百年歷史，是防治泌尿系統各種細菌感染（尿道炎、膀胱炎、慢性腎盂炎 等等）的最佳自然食療法。

根據美國藥典記載，酸果蔓（小紅莓）是對付膀胱炎、尿道感染有效的輔助品。

研究顯示，酸果蔓（小紅莓）的功效來自於一種獨特的「苯基過氧化物」，具有「類疫苗」的功用，可喚醒免疫系統的力量，對於入侵的有害菌達到抑制的作用。另外，酸果蔓（小紅莓）亦含有超級熱門的抗氧化物「前花青素」，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件，可避免細胞受破壞並維持細胞的健康與活力。

國外一些知名化妝品公司，更研發出與化妝保養品結合的技術，利用酸果蔓（小紅莓）的抗菌與保水性特色，結合美白產品，發展出新一代的草本化妝品。酸果蔓（小紅莓）之所以能夠降低泌尿道感染的比率，是因為酸果蔓（小紅莓）會使引發泌尿道感染的細菌不容易沾黏在泌尿道的細胞壁上，這樣的作用使致病菌很容易就會隨著尿液排出體外，另外，酸果蔓（小紅莓）還會酸化泌尿道環境，使得泌尿道變成一個不適合細菌生長的環境。

抗氧化、抗衰老、抗疲勞

酸果蔓（小紅莓）含有豐富的維生素C 及 花青素（OPC）植化素，生化實驗發現，酸果蔓（小紅莓）所含的抗氧化物質可以有效的抑制體內低密度脂蛋白（LDL；俗稱壞的膽固醇）的氧化作用，　酸果蔓（小紅莓）含有高生體可用率的維他命C，臨床實驗發現，食用酸果蔓（小紅莓）可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。

雖然酸果蔓（小紅莓）是一種具強抗氧化成分的水果，不過最主要的保健療效還是它獨有預防泌尿道感染的效果

更年期婦女、糖尿病患、孕婦、腸炎患者都是泌尿道感染的高危險群，另外，由於女性的泌尿道與肛門的距離較近，這也使泌尿道遭受糞便中大腸菌污染的機會明顯較高

曾經罹患泌尿道的感染的女性應該都有經常復發，很難根治的煩惱，主要是因為，除了很多患者在症狀減輕後就容易主動停藥，沒有把醫生開的抗生素療程服用完成外，引發泌尿道感染的細菌很容易吸附在泌尿道管壁上也是一個重要原因

如果在服用抗生素療程的同時，能夠合併酸果蔓（小紅莓）取物共同服用，並能完成整個醫生處方的抗生素治療程，必能降低泌尿道感染的復發率。

對於高危險群，平時應該多吃酸果蔓（小紅莓）來降低泌尿道感染的機率，如果是服用酸果蔓（小紅莓）萃取物，記得要同時喝上一兩大杯的開水或飲料，這樣才容易將致病菌排出體外

降低胃潰瘍及胃癌的發生率

導致細菌性胃潰瘍的發生，絕大多數是由於幽門螺旋桿菌在作怪的塬因，當這種細菌長時間附著在胃黏膜上時，就會對胃部造成傷害，引發細菌性胃潰瘍，因此若是經常食用蔓越莓，同樣也能抑制細菌黏附在胃中。此外，蔓越莓又能提供人體如抗生素般的保護能力，而且這種「天然抗生素」不但不會讓身體產生抗藥性，也不用擔心會有藥物副作用產生，因此就算天天食用也沒有關係

減少心血管老化病變

經常吃高熱量、高油脂、高膽固醇食物的人，很容易讓心血管提早老化煺休，產生各種如高血壓、心臟病、血管栓塞等疾病，因此醫生一直呼籲大家，應少吃這一類叄高食物，平常也應多加攝取含有單元不飽和脂肪酸和生育叄烯醇成分的食物(如魚油)，以避免低密度酯蛋白膽固醇(俗稱壞的膽固醇)氧化。但對於素食者來說，因為無法選擇葷類食物，而在一般植物當中，這類營養成分也不高，所幸在蔓越莓當中，不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育叄烯醇外，還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸，因此無論是葷食或是素食者，都能夠利用蔓越莓來保護心血管健康

歷史

酸果蔓的收穫從10月份開始，直至11月。有時農民要等到果實變成深紅才收穫。如果酸果蔓的果實不夠成熟，他們就不會賣到市場上去。果實越成熟，果汁越多，味道越醇厚，農民們就可以賣出更好的價錢。酸果蔓有乾種、濕種兩種，您在當地雜貨店買到的都是乾種長成的酸果蔓，酸果蔓汁和醬是用濕種的酸果蔓果實加工成的。在收穫濕種的酸果蔓的前一天晚上，它們都被淹沒在一片汪洋中。第二天，機械水車把藤蔓上的果實敲打下來，藤蔓漿果飄在水上,然後被水車收集起來　酸果蔓自然生長在北卡羅來納州，新斯科舍，新澤西周，密西根州，還有西海岸的華盛頓和俄勒岡州。土著人在沼澤中種植，用手除草，收割。早先的移民者稱它們為漿果起重機，因為酸果蔓生長的其中一個階段，它的芽向下垂著，很像起重機低著頭的樣子。不久之後，這個名字被改叫 酸果蔓。 　部落發現酸果蔓不僅是寶貴的食物，而且作為藥物利用。藥劑師已經把它製成了一種可以治療箭傷的藥膏。女子們可以用它的汁作為衣物，毯子的染料。酸果蔓在部落聚會的時候經常作為和平的象徵。　在殖民者進入之前，酸果蔓在美洲北部廣泛使用，人們可以收穫酸果蔓從每年九月到十二月。後來，早期的美國人把酸果蔓帶到了歐洲。現在，酸果蔓比起最初已經發展出更多的種類了。

17世紀初期，酸果蔓的種子隨風撒播，成長更加旺盛。經濟種植法漸漸使沼澤變成了層層泥沙，沙子有助於酸果蔓吸納大量的水分，在寒冷的季節保護它們。雖然，酸果蔓易生長在涼爽的季節里，但是容易受霜凍影響。今日，酸果蔓的種植採用灑水系統來防止其結凍

珍稀酸果蔓——‘北美紅寶石’

栽培酸果蔓對土壤及氣候的要求比較特殊，種植面積十分有限，全球的產區不到4萬英畝，主要集中在北美洲等地，數十年來國際市場上酸果蔓價格居高不下，仍然供不應求。野生酸果蔓曾是美洲大陸最早出口到英國的水果之一，1677年新英格蘭殖民地政府進貢了3樣北美洲著名土產（印第安玉米、鱈魚、酸果蔓）給當時的英王查理二世，經過長久的航行後，鱈魚和玉米都腐壞了，只有酸果蔓以新鮮原貌展現在英王面前，因此聲名大噪。

國際權威健康簡報，揭開酸果蔓神秘面紗

在北美洲的印第安部落，酸果蔓是當地人日常的必需食品，也被用於塗抹傷口上吸收箭毒；早期醫學記載和民間偏方認為，酸果蔓有助防治泌尿系統疾病，直到20世紀90年代，才出現相關研究報告，食用酸果蔓減少婦女泌尿系統感染，經臨床實驗證明是有效的。

每次作用持續可達12小時，減少50%的細菌感染機會。

酸果蔓抗泌尿感染的臨床報告：

1、 美國研究人員曾讓患有膀胱炎的44位女性每天服用單純的酸果蔓16盎司，結果數天后，79%的受實驗者膀胱炎的症狀消失了。

2、美國塔夫特大學醫學臨床泌尿科教授伯斯博士，每日將16盎司的酸果蔓給60個患有尿道炎 及 慢性腎盂炎的病人服用，一周后，75%的病人明顯好轉，25%的病人感覺良好；三周后85%的病人感染症狀消失；堅持服用半年的患者無一人病情再復發