酶體系

酶是活細胞組成的具有催化作用的一類蛋白質,催化生物體中間代謝過程的成千上萬的化學反應

基本介紹

有一些酶的活性取決於他們的固有結構,另一些酶,還需要輔因子才有活性。輔因子可以是金屬離子、金屬配位化合物(如VB12輔酶)或複雜的有機物。通常把酶體系稱為全酶,而把去除輔因子後所剩下的蛋白質叫脫輔基酶蛋白
按反應類型,可分為六大類。I類:氧化還原酶,催化氧化還原反應。II類:轉移酶,催化功能團的轉移。III類:水解酶,催化水解反應。IV類:裂解酶,催化消去反應並形成雙鍵。V類:異構酶,催化異構化反應。VI類:連線酶又稱合成酶,催化的形成,同時使三磷酸腺苷ATP)分子中高能磷酸鍵斷裂。

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