酥黃蕉是湖北省江陵地區的特色產品。
基本介紹
- 中文名：酥黃蕉
- 主要食材：香蕉，鮮雞蛋
- 口味：香甜味
- 地區：湖北省江陵地區
簡介,特點,營養,特性,其他,
簡介
酥黃蕉是湖北省的著名風味小吃。
特點
它是用新鮮香蕉。鮮雞蛋，糖等油炸而成的香蕉形，花紋清晰，無缺角，不變形。金黃色，面、底色澤一致。微孔均勻，無糖粒，無粉塊，無雜質。滋味純正，具有該製品應有的香味，無異味的一種美食。黃蕉顏色淺綠、淡黃色，果形扁圓、個大、結實，果皮薄，果肉奶白色、肉質爽脆多汁、清香鮮嫩，甜中帶酸，無腐爛、萎蔫發皺、壓傷大、淤傷、表皮較髒、肉質粉而不脆等現象。常吃黃蕉蘋果可以有補心益氣；生津止咳；健胃和脾的功效，準媽媽每天吃一個蘋果可以減輕孕期反應，腎炎和糖尿病患者不宜多吃。
營養
黃蕉含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，被科學家稱為“全方位的健康水果”。它含有的果膠、維生素、果糖、鎂等可以降低血脂；含有充足的鉀可以降血壓；含有的櫟精能使腦細胞的抗氧化能力明顯增強；含有礦物元素硼與錳能增強骨質。
特性
常吃黃蕉可以有補心益氣；生津止咳；健胃和脾的功效。山東黃蕉蘋果中的維生素C更是是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。吃黃蕉蘋果多的人遠比不吃或少吃的人感冒機會要低。黃蕉是鹼性食品，吃黃蕉可以迅速中和體內過多的酸性物質，增強體力和抗病能力。黃蕉果膠屬於可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。
酥黃蕉是湖北省江陵地區的特色產品。
其他
湖北省江陵其他特色產品還有：九黃餅、千張肉、無鉛松花蛋、五香豆豉、仿古漆器、金漆盆盤、荊段、荊州雪茄、酥黃蕉、散燴八寶飯。
