基本介紹 中文名：酥脆香煎藕夾類型：特色食品原料：鮮蓮藕350克，豬肉75克等做法：油炸 原料：鮮蓮藕350克，豬肉75克，麵粉250克，雞蛋2個、紅綠椒少許做法：將鮮蓮藕切成片，放在鹽水裡泡一小會兒，將水瀝乾；豬肉剁成餡，加入蔥末、薑末以及適量調料，拌勻後再加入少量澱粉拌勻；將麵粉加水、雞蛋汁和適量調料，調成麵糊；取兩片蓮藕，中間夾上肉餡，分別在表面均勻沾上面糊；在鍋里倒入油，等油熱後將沾有麵糊的藕夾逐一放入油鍋中炸至金黃色，起鍋即可食用。
