基本介紹
- 中文名：酥脆奶香小餅
- 英文名：cookies
- 主要食材：低筋麵粉
- 分類：甜點
- 口味：甜
概述,所用廚具,製作步驟,
概述
當你開始學習做烘培的時候，應該先從最最簡單又好吃的餅乾下手，有了第一次的經驗，就不會出現手忙腳亂，很輕鬆的就可以製作出這道酥脆餅乾了，沒什麼難度，喜歡烹飪的朋可以嘗試下噢！奶香味道的小餅乾，下面有兩種口味，很不錯的解饞小零食，看你喜歡那種的~
所用廚具
電烤箱
製作步驟
1.準備好材料。（材料記得提前稱好重量）
2.雞蛋2個去蛋清，留蛋黃。
3.將玉米澱粉，奶粉，泡打粉，低筋粉面攪拌均勻，過篩備用。
4.黃油切小塊後，隔熱熔化。
5.黃油熔化好後放入蛋黃，用手動打蛋器攪打均勻。
6.然後再加入白糖，繼續攪打均勻。
7.食材充分混合後，把篩好的粉類加入，用刮刀翻拌均勻。
8.食材充分混合後，把篩好的粉類加入，用刮刀翻拌均勻。
9.然後用手和成團。
10.然後用手和成團。
11.這時烤箱提前預熱，再把和好的麵團揉成小球狀後，輕輕地按扁，放到鋪好油紙的烤盤內。
12.放到預熱好的烤箱內，200度，中層，上下火，5分鐘左右即可。
13.時間到後，把烤好的餅乾拿出，晾涼後就會變得酥脆了，密封保存，隨吃隨取。
14.雞蛋1個打散，芝麻適量。（上面的步驟已經製作好餅乾了，只是我家那位喜歡吃芝麻味道的，我就又做了另一種口味的。）
15.烤好的餅乾取出後，右手拿著刷子，在餅乾上刷上一層蛋液，左右捏著芝麻均勻地灑在上面。這步要同時左右手一起進行，不然蛋液幹掉後，芝麻放不住的，等全部處理好後，再最後一次在餅乾上輕輕地刷上一層蛋液，使芝麻固定住。烤箱150度，上火，3分鐘即可。
16.每個人家裡的烤箱都不一樣，記得隨時觀察烤箱內餅乾的變化，免得烤糊了。
