酒香蚝油炒肉片

基本介紹

• 中文名：酒香蚝油炒肉片
• 材料：枚頭豬肉
• 輔料：糖、鹽、水和油
• 做法：豬肉用醬油、糖、鹽先醃10分鐘

材料

枚頭豬肉450克；切厚片，青蔥4-5棵，洗淨去尾，切長段，蒜蓉15克，蚝油45克，廣東米酒15克，糖4克，水少盼槓碑30毫升，醬油、生粉、糖、鹽、水習充訂和油適量

做法

1.豬肉用醬油、糖、鹽先龍歸估醃10分鐘， 再加生粉、水和油醃5分全獄希鐘。

2.大火下油起鍋，先爆香蒜蓉，加豬肉放組謎，下酒略炒，加入青蔥炒至豬肉刪台連蒸全熟。加入餘下汁料炒勻即謎殼成。