酒鑰匙(紅酒工具)

法文名稱： Clef du Vin， 中文名稱：“酒鑰匙”，是一種葡萄酒品酒工具，是以多種金屬的合金，通過特殊方式製成工具，由釀酒師勞倫.贊農和侍酒師弗蘭克.托馬斯發明研製成的。

基本介紹

• 中文名：酒鑰匙
• 外文名：Clef du Vin

ClefduVin(酒鑰匙)由釀酒師LaurentZanon與侍酒師FranckThomas共同研製。
酒鑰匙是品酒工具的一種，它利用不鏽鋼手柄上的具有神奇技術的小圓片，起到鑑賞的作用。酒鑰匙能夠在一秒鐘內改變葡萄酒的味道。作為一個獨特而有趣的測試工具，酒鑰匙可以使你立即了解到葡萄酒的陳年能力和發展潛力。
酒鑰匙通過可控制的方式，逐步改變葡萄酒的感觀特性(口感和香氣、風味和芳香)。事實上，酒鑰匙只需與一杯100ml的酒(或一瓶750ml的酒)接觸一秒鐘，即可展示出一年的陳年潛力，它對於所有類型的葡萄酒都有效果，包括紅酒、桃紅酒、白酒、乾酒、甜酒、利口酒和起泡酒。只需要幾秒鐘，就可以知道幾年後的味道。

例如：鑰匙只須與當前的一瓶750ml的葡萄酒接觸一秒鐘後，即可展示出此瓶葡萄酒一年以後的狀態或陳年潛力，兩秒那就是兩年以後的狀態，以此類推。