酒釀糟山藥

酒釀糟山藥是一道美食，由山藥、花生、核桃、肋排和泰國香米等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：酒釀糟山藥
• 主要食材：山藥300g
• 口味：甜
• 輔料：酒釀適量枸杞少許

製作材料

輔料

糖桂花少許胡蘿蔔一小段

做法步驟

做法一

1. 食材：花生、核桃、肋排和泰國香米。

2. 將花生洗淨，用清水浸泡30分鐘。

3. 將泰國香米洗淨，一次性加足適量的清水。

4. 倒入浸泡的花生。

5. 將肋排洗淨，灼燙一下。

6. 放入砂鍋中。

7. 蓋鍋蓋，大火燒開。

8. 用筷子隔放鍋蓋，以防溢出。

9. 煮至米粒粘稠，撈起泡沫。

10. 放入洗淨的核桃。

11. 放入適量的食鹽調味。

12. 即可關火。

做法二

1. 將山藥洗淨，上蒸鍋蒸10-15分鐘。

2. 用刨子去皮，豎著切成條狀。

3. 擺盤，淋上酒釀，用泡開的枸杞、糖桂花、胡蘿蔔片做點綴。放冷藏室冷凍幾個小時就入味了。

注意事項

如果覺得酒釀甜度不夠，可以用開水融化一些白砂糖，等糖水冷卻之後再淋到山藥上。