酒煮橙班戟

酒煮橙班戟是以香橙、砂糖為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：酒煮橙班戟
• 分類：甜品，平底鍋，下午茶，酒，煮
• 主要食材：香橙，砂糖

用料

材料	用量
香橙	兩個
砂糖	30克
橙汁	160ML
橙酒	15ML
檸檬皮	少許
高筋麵粉	65克
雞蛋	兩個
牛奶	170克
色拉油	15ML

做法

1. 香橙去皮取肉，檸檬取皮屑
2. 橙汁、砂糖、檸檬皮入鍋內煮開，慢火再煮至醬汁濃縮至一半份量
3. 離火待涼，加入橙酒、果肉拌勻備用
4. 雞蛋打散，加入麵粉慢慢攪拌
5. 加入色拉油拌勻，再慢慢地加入牛奶拌成麵糊
6. 將麵糊過篩備用
7. 平底不沾鍋小火燒熱，將麵糊倒入攤成圓餅
8. 將煎好的班戟摺疊成三角形碼入盤中，淋上香橙醬汁即可