酒棗牛肉湯煲

酒棗牛肉湯煲是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：酒棗牛肉湯煲
• 英文名：Jujube wine in clay pot beef soup
• 主要食材：牛肉，紅棗，薑末，料酒，油、精鹽、醬油、味素
• 分類：家常菜
• 口味：鮮
• 功效及適應症：溫中散寒，補虛健胃

所需食材

牛肉600克，紅棗80克，薑末10克，料酒25克，油、精鹽、醬油、味素各適量。

製作用法

牛肉洗淨切片，放入碗內，加入油、醬油、料酒、醃漬入味；紅棗浸泡後洗淨去核。砂煲加適量水用旺火燒開，放入牛肉片、薑末、紅棗、料酒、加蓋用文火煲3h，再加精鹽、味素即成。

功效及適應症：溫中散寒，補虛健胃。

食用須知

1.牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。