配料

配料

配料,生產過程中,把某些原料按一定比例混合在一起。

基本介紹

  • 中文名:配料
  • 拼音:peiliao
  • 解釋:按一定比例混合在一起
  • 領域:食品
基本資料,基本概念,引證解釋,

基本資料

詞目:配料
拼音:peì lìao
注音:ㄆㄟˋ ㄌㄧㄠˋ
英文:mix

基本概念

1.配料:是指生產和使用中不列入食品添加劑管理,其相對用量較大,常用百分數表示的構成食品的組成。常用的食品配料有醃料、燒烤料、調理料、功能料、熟食配料等。隨著人民生活水平的發展,食品配料已經進入尋常百姓家,極大地方便了家庭廚房操作。
2.配料:按需要把樹脂與填料,增塑劑,穩定劑和著色劑等且劑混合成適於成型用料的過程。在塑膠工業的某些領域中,此術語還包括由聚合物或以其為主的混合物制為粒料的過程。在塑膠溶膠工業中,配料則指製造分散體的過程。
燒結配料是根據燒結過程的要求和燒結礦質量的要求,將各種含鐵原料,溶劑和燃料按一定的比例精確配置成燒結料。
3.配料設備的工作方式
(1).稱重配料
一般由加料機構和計量機構,秤體三部分組成。對物料的計量採用電子稱重方式,計量精度(2%)。
(2)容積配料
按照對應重量的體積進行配合,這種方式的配料精度不高(5%)。

引證解釋

1. 烹調中作為輔助搭配的食物、調料等。
魯迅《書信集·致曹靖華》:“說到食的珍品,是‘燕窩魚翅’,其實這兩種本身並無味,全靠配料,如雞湯、筍、冰糖。”
2. 生產過程中,把某些原料按一定比例混合在一起。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們