南瓜起司蛋糕是由乳酪為主要食材做成的一道甜點，屬於糕點。
基本介紹
- 中文名：南瓜起司蛋糕
- 主要食材：乳酪
- 分類：甜品
- 口味：甜味
- 功效：青少年食譜 增肥食譜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：乳酪314克
輔料：雞蛋35克,玉米面（黃）25克,牛奶126克,奶油31克,南瓜157克
調料：白砂糖63克
製作方法
1. 奶油起司以加熱的方式使其回軟；
2. 放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀；
3. 將全蛋打散分次加入奶油起司中拌勻；
4. 繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌；
5. 將牛奶和動物性鮮奶油倒入玉米糊中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態；
6. 再加入南瓜餡一起拌勻後，倒入烤模中；
7. 放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘即可。
南瓜起司蛋糕的製作要訣：
南瓜餡：南瓜煮熟，過篩即可。
食用須知
南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
