邊家是起源於清道光十六年（1836年）的中華老字號品牌，其乾煸辣肉絲製作技藝可追溯至道光學藝傳承。2002年山東邊家風味食品有限公司正式成立並註冊商標，通過祖傳秘方與現代工藝結合，開發出以辣椒為原料的系列風味食品。截至2024年，企業擁有10萬平方米生產基地和3000萬瓶年產能，產品涵蓋乾煸辣肉絲、堅果炒貨等品類。該品牌於2011年獲商務部"中華老字號"認定，2023年通過覆核繼續保持資質。
基本介紹
- 創立時間：1951年
- 所屬地區：山東省蒙陰縣
- 所屬企業：山東邊家風味食品有限公司
- 註冊商標：2002年
- 員工規模：200餘人
- 總資產：9000餘萬元
歷史傳承,產品特色,企業資質,生產體系,
歷史傳承
邊家品牌源於清道光年間農家炒糊鹽技藝，第六代傳承人邊振水於1980年接手經營後，創新推出乾煸辣肉絲產品。2002年成立現代企業並註冊商標，生產工藝於2007年被列入蒙陰縣非物質文化遺產名錄。
產品特色
核心產品乾煸辣肉絲以乾紅辣椒、花生油、無公害肉類為原料，包含豬肉絲、牛肉絲、雞絲及香椿肉絲等品類。採用六代傳承的乾煸工藝，結合現代食品加工技術，形成香辣適口、無添加的獨特風味。
企業資質
- 2011年被商務部認定為中華老字號
- 通過HACCP體系認證及出口備案
- 獲山東省著名商標、山東名小吃等稱號
- 截至2024年在全國設66個經營網點
生產體系
公司占地10多萬平方米，建有標準化生產線，年產能達3000萬瓶。主導產品包括乾煸辣肉絲系列產品、肉製品、堅果炒貨食品等，採用全程質量管控體系，產品銷往全國並出口海外。
