遼寧省衛生廳衛生監督局正式成立於2012年7月26日，其前身是2000年11月20日成立的遼寧省衛生監督所，是遼寧省衛生廳依照國家法律法規行使衛生監督職責的執行機構，人員編制111人，現有正高級職稱41人，副高級職稱21人。局內共設傳染病防治監督科、職業與放射衛生監督科、醫政監督科、食品安全標準科、信息中心等17個科室。
主要職責有：組織實施轄區內的衛生監督工作，對下級的衛生監督工作進行指導和監督檢查；依法承辦職責範圍內的衛生行政許可、資質認定；依法監督管理消毒產品、生活飲用水及涉及飲用水衛生安全產品、公共場所衛生、職業衛生、放射衛生、學校衛生、婦幼衛生、傳染病防治、醫療服務和采供血工作、愛國衛生工作，依法承擔食品安全標準工作，承擔基本藥物及餐飲具集中消毒單位衛生監管；負責查處轄區內大案要案；負責轄區內重大活動的衛生保障；負責衛生監督應急工作；承擔國家衛生監督抽檢任務，組織實施轄區內的衛生監督抽檢；開展衛生監督稽查，對下級衛生監督機構和人員的執法行為進行稽查；負責轄區內衛生監督人員的資格審定工作，組織開展資格考試；組織轄區內衛生監督人員培訓；負責全省衛生監督信息平台的運行管理和衛生監督信息報告工作；組織開展衛生法律法規宣傳教育；協調和指導轄區內鐵路、交通、民航部門的衛生監督工作。
