迷迭香羊小排

迷迭香羊小排是一道由羊小排、迷迭香等食材製成的美食。

菜譜信息

主料
新鮮,迷迭香,2枝：適量	羊小排,3片：適量
黑胡椒,少許：適量	鹽,少許：適量
香草高湯2大匙：適量	紅酒醬汁3大匙：適量
紅酒,2大匙：適量	薄荷葉,6~7片：適量

做法步驟

1. 將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。

2. 將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的余油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。