迷你糊餅

基本介紹

• 中文名：迷你糊餅
• 主要食材：新鮮甜玉米棒，韭菜
• 分類：餅

用料

材料	用量
新鮮甜玉米棒	2根
韭菜	300克
黃豆面	80克
海米	50克
雞蛋	3個
油	20ml
鹽	3克
香油	5ml
泡打份粉	1.5克
白鬍椒粉	1克
糖	1克
料酒	5ml

做法

1. 海米用冷水洗淨浸泡10分鐘

2. 泡好的海米切碎

3. 2個雞蛋放入白鬍椒粉、糖、鹽1克、料酒5ml炒成雞蛋碎

4. 韭菜擇好，洗淨，控乾水份切末，放入雞蛋、海米、香油備用（先不攪拌也不要加鹽，用時在加鹽拌勻）

5. 新鮮甜玉米去皮洗淨，將玉米粒切下來

6. 玉米粒切下後，將剩下的玉米胚芽也要用刀刮淨

7. 放入食品加工機中打成糊狀

8. 玉米糊中放入黃豆面，泡打粉攪拌均勻（因為玉米含有水份所以不用加水）

9. 放入一個雞蛋，繼續攪拌均勻

10. 將攪拌好的麵糊靜置5分鐘

11. 燒熱電餅鐺，放入適量油。將玉米糊攤成均勻的圓餅

12. 大約半分鐘後。放上攪拌好的餡料壓實。蓋上蓋兒，5分鐘後即可出鍋