農家煎豆腐

所需食材

老豆腐兩塊，肉末適量，鹽5克，生抽5克，蚝油5克，蒜蓉適量，澱粉適量，紅辣椒適量，油10ML

1、肉末加配料醃製十分鐘。

2、老豆腐片成薄片，入平底鍋煎透，整齊地擺在盤中，趁熱撒上鹽。

3、鍋里留底油，把醃好的肉末放進鍋里用小小的火煨成肉醬，倒到擺好的豆腐上，撒點蔥花。

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。