辣雞翅

辣雞翅是一道簡單的家常菜，所用材料為 雞翅400公克，麻油1小匙，蔥2根，薑片2片，辣椒粉1大匙，黃金滷肉汁500㏄，醬油30cc，水100㏄。

材料

雞翅400公克，麻油1小匙，蔥2根，薑片2片，辣椒粉1大匙，黃金滷肉汁500㏄，醬油30cc，水100㏄

做法

1.雞翅洗淨，去除細毛，入滾水氽燙去血水後撈出，沖冷水洗淨、瀝乾；蔥切段備用。

2.砂鍋中倒入1小匙麻油爆香蔥段、薑片，再放入作法1的雞翅和其餘材料，以大火煮滾後，轉小火慢鹵，並不時用筷子翻動，煮至雞翅熟透即可。