辣烤明太魚是用明太魚製作的一道菜品。 基本介紹 中文名：辣烤明太魚主料：明太魚，200g調料：白糖5g，鹽5g製作難度：一般防腐劑：無添加 材料,做法, 材料明太魚，200g，調料：白糖5g，鹽5g，辣椒粉10g，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蒜10g，海鮮醬油2g，芝麻油2g，味素2g。做法1、明太魚的內臟去除，用水沖洗乾淨，用廚房紙巾擦乾魚肚內和表面的水分。2、將明太魚去骨，切成塊；蒜切片備用。3、將白砂糖、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鮮醬油、芝麻油、味素均勻地撒在魚肉上面，接著把魚肉翻面，再在另一面均勻地撒一層。然後常溫靜置醃漬60分鐘。
