辣油萵筍

菜系及功效：家常菜譜便秘食譜利尿食譜高血壓食譜防癌抗癌食譜

口味：微辣 工藝：熗

基本介紹

• 中文名：辣油萵筍
• 主料：萵筍500克
• 口味：微辣
• 工藝：熗

基本信息

菜系及功效：家常菜譜便秘食譜利尿食譜高血壓食譜防癌抗癌食譜

口味：微辣 工藝：熗

製作材料

主料：萵筍500克

調料：鹽3克,香油10克,辣椒(紅,尖,乾)10克,白砂糖10克,味素3克

菜品特色

鮮嫩清淡，微辣爽口。

製作方法

1.萵筍去葉、刨皮、洗淨，切成細絲，放碗內，加入精鹽醃10分鐘，萵筍中的鹽水濾掉，加入白糖、味素拌勻；乾辣椒去蒂和籽，洗淨，切成細絲。

2.炒鍋置火上燒熱，倒入香油，待油熱後，放入辣椒絲，炸出辣味後，將辣椒和油一起倒入萵筍絲內，拌勻即可。