辣味小黃魚

辣味小黃魚是一道老少皆宜的風味美食，主料有小黃魚，青、紅辣椒，番茄等。

基本介紹

• 中文名：辣味小黃魚
• 主要原料：小黃魚，青、紅辣椒各兩隻
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：冷藏

材料

小黃魚150克，青、紅辣椒各兩隻，蒜頭半個，番茄半個，食鹽少許。

做法

1.青紅辣椒切絲，蒜頭切片，番茄去皮切碎。

2.炒鍋燒熱，倒入清油（油要適當多放一點），油至六成熱時，倒入小黃魚乾，過油炸酥。

3.把炸好的小黃魚乾用漏勺瀝盡油份，盛在盤裡待用。

4.炒鍋內留少許油，倒入蒜片，爆香；再倒入青紅辣椒絲，以及少許食鹽，一起炒香。

5.接著倒入炸酥的小黃魚乾，和切好的番茄碎，所有材料一起翻炒幾分鐘，炒到番茄汁煮融，收乾，就可以出鍋了。