蹄筋燒豆腐

蹄筋燒豆腐是一道由牛蹄筋、蔥花、蒜片等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蹄筋燒豆腐
• 主要食材：牛蹄筋
• 材料：水發牛蹄筋
• 輔料：蔥花、蒜片

材料

水發牛蹄筋200克，豆腐泡100克，紅，綠尖椒粒適量，蔥花、蒜片各少許。調料精鹽1小匙，味素1/2小匙，生澱粉少許，色拉油2大匙。

做法

1、將蹄筋洗淨，然後切條，同豆腐泡焯水備用。

2、鍋內放入色拉油燒熱，下蔥、蒜爆香，入紅、綠尖椒和原料翻炒均勻後，加入調料，燒入味，用水澱粉勾薄芡，淋明油，出鍋即可。