超級水果，在朱利安·梅樂廷與卡爾·克勞福德(Karl Crawford)合著的、被視為“超級水果產業聖經”的《成功超級水果戰略》一書中，提出了衡量一種水果是否可能成為成功的超級水果的六要素：感官誘人，新奇，方便，供應量可控，有潛在健康益處，全方位的市場行銷。“只要滿足這六項評判標準，一種水果便有機會被冠以‘超級’之名。藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生，因此被人們視為超級水果。
基本介紹
概念,流行,六大要素,背景,
概念
Superfruit，超級水果，或超級水果秀。指一種水果結合特別豐富的營養、抗氧化品質和口味特別有吸引力，可以刺激消費者消費和留住忠誠客戶。 原本是一個行銷術語，在2005年首先在食品和飲料業使用。
行銷一個成功的超級水果秀產品的關鍵包括原有水果的品質、科學的證據支持一潛在的健康方面的益處，行銷，智慧財產權的保護和開發一吸引人的策略來吸引消費者。雖然越來越多的新的食品和飲料使用的產品，superfruits沒有被定義的科學標準，從而讓消費者能客觀地評估家具有益健康的營養價值和潛力。因此，這個詞是用來superfruit寬鬆，包括一個共同和稀有水果越來越多，有些甚至被稀疏的科學證據“超級”。
流行
幾乎是一夜之間，“超級水果”(superfruit)這個2004年前後開始在美國變得炙手可熱又蔓延至日本、英國和北歐的概念，在這個夏天，颳起了一陣中國旋風。 即使你還沒有聽過超級水果的說法，但對於生活在北京、上海和廣州的人來說，一場突如其來的“藍莓熱”卻已經近在眼前。 在慣常的敘述中，超級水果的流行，常常被歸因於日益受困於衰老和與衰老相關的各類疾病的現代人對於健康的主動追求。“抗氧化物”、“多酚”、“類胡蘿蔔素”、“花青素”、“白藜蘆醇”……這些令人費解的科學術語反而成為被追捧的關注點，媒體、水果產業和一些所謂的健康專家充滿熱情地宣傳著超級水果“已經為科學所驗證”的神奇魔力——抗衰老、抗癌、預防心血管疾病、有益視力，而公眾則被描述為一群人數日益增加的、隨時願意打開錢包、為更健康的食物和生活方式埋單的人。
六大要素
在朱利安·梅樂廷與卡爾·克勞福德(Karl Crawford)合著的、被視為“超級水果產業聖經”的《成功超級水果戰略》一書中，梅樂廷提出了衡量一種水果是否可能成為成功的超級水果的六要素：感官誘人，新奇，方便，供應量可控，有潛在健康益處，全方位的市場行銷。“只要滿足這六項評判標準，一種水果便有機會被冠以‘超級’之名。
背景
事實上，“超級水果是被有意製造出來的，而不是從樹上憑空長出來的”。《新營養商務》(New Nutrition Business)雜誌主編、《成功超級水果戰略》(Successful Superfruit Strategy)一書作者、著名食品行業分析專家朱利安·梅樂廷(Julian Mellentin)對本刊記者指出。超級水果的流行，是一場精心策劃的合謀，只不過，這一次，共謀者的隊伍里，多了許多來自科學界的聲音，讓它顯得格外權威可信。
在梅樂廷看來，作為一種挑戰傳統水果口味審美習慣的水果，藍莓在一個國家或地區的開始流行，最重要的是它的象徵意義。“作為迄今為止在全世界最成功的超級水果的代表，藍莓是一個符號。”梅樂廷說。在這個符號的背後，是產值高達數千億美元的全球水果產業勢力範圍的重劃，是一場水果新世界與舊世界體系此消彼長的鬥爭，更是現代人在科學、健康、財富、政治的多方角力中，在現代生活方式的利弊共存里糾結掙扎的現實困境。
儘管直到這個夏天，大多數中國人才第一次聽到超級水果這個概念，但事實上，早在17年前，當中國的果園面積超過643萬公頃，產量突破3000萬噸大關，雙雙躍居全球首位之時，這一場超級水果的世界大戰，就已經埋下了伏筆。
