貝絲芹菜

貝絲芹菜，是一道美食，主料為嫩芹菜400克，水發香菇、水發干貝各50克，植物油、醋、濕澱粉、生薑絲、麻油、精鹽、味素、黃酒、白糖皆適量。。

基本介紹

• 中文名：貝絲芹菜
• 主料：嫩芹菜、水發香菇、水發乾貝

≮配料≯

嫩芹菜400克，水發香菇、水發干貝各50克，植物油、醋、濕澱粉、生薑絲、麻油、精鹽、味素、黃酒、白糖皆適量。

≮製法≯

1、把芹菜擇好洗淨，切成4厘米的長段；

2、將水發干貝和水發香菇切成細絲；

3、炒鍋上火，放入油燒至五成熟，放入生薑絲熗鍋，添加黃酒、干貝絲略炒，再烹入醋，加入芹菜、水發香菇、精鹽、白糖，翻炒成芹菜斷生，添加味素，用濕澱粉勾稀芡，淋入麻油拌勻。

≮藥用≯

隨餐食用，用量自願。

≮說明≯

和胃調中，滋陰補腎；對食欲不振、慢性胃炎、貧血有一定的療效。