豬血肉絲湯

豬血肉絲湯是以豬血、肉絲為主料烹製的家常湯品，又稱豬紅肉絲湯或豬血瘦肉湯。該湯品常見於學校餐譜，常搭配韭菜、珍珠花菜等蔬菜烹製，輔以香油、黑胡椒粉等調味料。其製作時間約15分鐘。部分版本如珍珠花菜豬血瘦肉湯會加入珍珠花菜等特色食材。相關烹飪視頻在愛奇藝等平台有發布，展示家庭製作過程。

基本介紹

• 中文名：豬血肉絲湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：豬血，肉絲

用料

材料	用量
豬血	適量
肉絲	隨意
真珠花菜	適量

做法

1. 鍋先放水，鹽，油。

2. 水煮開後把洗淨豬血放入，小煮幾分鐘。

3. 稍後把肉絲和真珠花菜放入，湯水再次滾開就oK了。