豬肝番茄濃湯

豬肝番茄濃湯是一道美食，口味鹹鮮，製作簡單，主要材料豬肝。

基本介紹

• 中文名：豬肝番茄濃湯
• 主要食材：豬肝
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

材料

大番茄兩個、豬肝一小塊

做法

1. 準備材料。

2.番茄洗淨去蒂，放在開水中泡兩分鐘。

3. 去皮切成小塊。

4. 豬肝在流動水下沖洗乾淨，放清水裡浸泡半個小時。然後取出切薄片，放水下沖洗至無血水，瀝乾，放料酒，薑絲，蔥段，一點澱粉拌勻靜置。

5. 起油鍋，爆香蔥薑絲後，撈出扔掉。

6. 倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反覆煸炒出沙起糊。

7. 倒一大碗水，煮開加蓋轉小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯。

8. 開蓋放鹽和雞精調好味。火開大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。