豬肝番茄湯是一道以豬肝、番茄等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：豬肝番茄湯
- 主要食材：豬肝100克，番茄100克，粟米粒100克
- 輔料：生薑4片
- 功效：補肝養血
功效,方法,
功效
補肝養血，多用於貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養陰血，健胃而養
肝補血。
方法
豬肝洗淨，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗淨，切片；生薑洗淨，去皮切絲；粟米粒洗淨。粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄、生薑煲10分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味食用。
