豬油發糕是一道美食，製作原料主要有豬油，麵粉，酵母，白糖等。 基本介紹 中文名：豬油發糕材料：豬油，麵粉，酵母，白糖等注意：麵糊不能太稀，要一次性蒸熟口味：可口，甜 原料,做法,注, 原料麵粉、豬板油、白糖、酵母、食用鹼。做法1、麵粉依次加入酵母、食用鹼少許、鹽半勺。2、白糖大勺一勺半、豬板油剁茸一起和成稠麵糊。3、發酵到兩倍大，模具抹油，倒入麵糊拌勻再次發酵後大火蒸約20分鐘。注1、麵粉和各種粉一定要拌勻再加水，特別是食用鹼，倘若沒有和勻的話會在麵團上形成黑點。所以如果能篩就過篩幾次比較保險。2、新鮮的豬板油面上有膜，儘量的去除那層膜才能剁茸，並且均勻和在面中。3、我用的模具大約是一個五寸蛋糕模，比蒸饅頭費時間喔，所以一定要一次性的蒸熟咯。4、最後的也是血淚的教訓，模具抹油很重要，否則脫不下來。5、麵糊不要太稀，太稀了蒸熟後無法成型，感覺稠點也比稀點好。
