豪華版煎饅頭片

基本介紹

• 中文名：豪華版煎饅頭片
• 主要食材：麩皮饅頭，雞蛋
• 分類：煎，饅頭

用料

材料	用量
麩皮饅頭	一個
雞蛋	兩個
西葫蘆瓜	半個
西紅柿	一個
金牌外脊肉	175克

做法

1. 脊肉切成厚片，用刀背把肉片的兩面拍松

2. 肉片添加鹽、料酒、味素、黑胡椒粉和黑胡椒粒、澱粉拌勻，然後添加少量油醃製

3. 雞蛋液添加少量鹽，攪拌均勻

4. 平底煎鍋擦少許油，燒熱後，饅頭片雙面裹上蛋液，下鍋小火煎制

5. 底面煎黃，翻面煎另一面

6. 鍋內添加少量油，下入醃好的肉片小火慢煎

7. 一面變色後，翻面，這時下入西葫蘆片一同煎制

8. 肉片熟透微黃時出鍋，西葫蘆雙面微微變色即可

9. 煎好的饅頭片，用刀從中間縱切開，不切斷，夾入肉片、西葫蘆和西紅柿同食