豉香小土豆

豉香小土豆是一道以豉香、土豆為主料，醬油、生抽、鹽、桂皮為調味料製作而成的美食。

基本介紹

• 中文名：豉香小土豆
• 主要食材：豉香、土豆
• 調料：醬油、生抽、鹽、桂皮
• 工藝：燜燒

材料

小土豆，姜，油少許，豆豉香辣醬，乾椒段，醬油，生抽，鹽，桂皮，草果，大料，香葉，雞精，蔥花

做法

1、小土豆去皮，切合適大小的滾刀塊；姜切片。

2、鍋坐少許油，下薑片爆香、豆豉香辣醬（也可以用自己喜歡的辣醬喔）炒出紅油，入土豆塊、乾椒段翻炒，

3、調入醬油、生抽、鹽翻炒一會，至上色均勻。加入沒過土豆的水，放入香料包（桂皮、草果、大料、香葉），水開後轉中小火加鍋蓋燜燒。

4、土豆變軟後，轉大火，調雞精，收汁。

5、裝盤時撒蔥花裝飾即可。