豉椒豆角

豉椒豆角是一道以瘦肉、豇豆為主料，搭配姜蒜、大蔥提香的家常菜品，調味核心為豆豉醬與蚝油。其製作需將主輔料切丁後分步烹製：首步驟為爆香蒜粒，隨後加入肉丁與尖椒翻炒，再投入豇豆丁並混合豆豉醬炒勻，最後撒入大蔥粒，以少量蚝油和鹽調味完成。該菜品通過豆豉醬的發酵香氣與豇豆的脆嫩口感結合，形成鹹香微辣的味覺特徵，烹飪過程注重火候控制以保持食材質地。

基本介紹

• 中文名：豉椒豆角
• 主要食材：瘦肉，豇豆
• 輔料：姜蒜、大蔥
• 調味品：豆豉醬、蚝油、鹽

豉椒豆角做法：

1、所有材料切丁待用

2、先爆香蒜粒，再依次加入肉、尖椒略炒，隨後加入豇豆丁和豆豉醬

3、最後倒入大蔥粒，放少許蚝油和鹽調味。