豇豆雞蛋素包子是以豇豆雞蛋為主要食材製作而成的一道麵食，屬於家常菜，口感鮮美。
基本介紹
- 中文名：豇豆雞蛋素包子
- 主要食材：豇豆500克、雞蛋3個
- 分類：家常菜
- 口味：鮮美
- 輔料：精鹽、胡椒粉、大蒜末
- 類型：美食
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
原料
豇豆500克、雞蛋3個、小麥麵粉500克。
輔料
精鹽、胡椒粉、大蒜末、花生油、香油。
製作方法
一、和面：將麵粉放容器內，加一勺酵母粉、半勺白糖、一點鹽拌勻，加適量水，和成比蒸饅頭的面略軟些麵團，蓋上蓋放置醒發。
二、拌餡：豇豆摘洗乾淨，放開水中焯下，撈出控水，擦刀切碎，再剁細，擠掉多餘的水份；把雞蛋液打勻，炒鍋加底油燒熱，把雞蛋攤熟，切成碎粒；把豇豆、雞蛋放一起，加適量精鹽、白鬍椒粉、大蒜末、花生油、香油拌均勻。
三、把發好的麵團放面板上揉成條，揪成面劑，擀好皮後包入餡料，溫水上屜，水開後蒸15分鐘出鍋
食用須知
雞蛋，富含膽固醇，營養十分豐富，含有的元素適合人體生理需要、易為機體吸收，營養價值很高。
