基本介紹
- 中文名：瑞士蓮朱古力
- 外文名：(Lindt & Sprüngli
- 生產公司：瑞士朱古力與糖果公司
- 生產時間：1845年
簡介,歷史,主要種類,保質期,品質特點,市場現狀,
簡介
瑞士蓮不應與Confiserie Sprüngli混淆：兩家公司於1892年分裂。1998年該公司收購Ghirardelli朱古力品牌與Ghirardelli朱古力公司所有資產，自此瑞士蓮將只在單區銷售的Ghirardelli引入到國際市場。瑞士蓮在阿亨、吉錫貝格與美國斯塔森擁有生產工廠。1845年，瑞士人魯道夫．史賓利（Rudolf Sprungli）於瑞士發明了第一塊朱古力。
兩年後，他於瑞士蘇黎世成立了全球首家朱古力廠。1879年，魯道夫．蓮（Rodolphe Lindt）創建了世界首塊入口即能溶化的朱古力，引來舉世注目，及深深吸引了一向對朱古力要求嚴格的史賓利家族。 1899年Rudolf Sprungli收購Rudolphe Lindt的秘方及廠房，並以其姓氏Lindt作為產品品牌，以紀念他在朱古力製造上之偉大成就。瑞士蓮朱古力已暢銷全球80多個國家，深受市場歡迎。
歷史
160多年來，瑞士蓮·史賓利(Lindt & Sprungli)是一個已經傳承了六代的瑞士朱古力製造商。這家企業在經歷了歷史的滄桑變化後，成為19世紀眾多優質朱古力創新者中，為數不多的存活下來的家族掌控的瑞士朱古力製造商，從而成為朱古力製造產業中的傳奇。Lindt朱古力有Excellence，Lindor，Swiss Classic, Swiss Tradition等不同系列產品。
該公司始創於蘇黎世，1845年時還是一家手工朱古力店，消費群多為當地的甜食愛好者。1892年轉型為創新的朱古力製造商。十九世紀二十年代，產品行銷法國、德國與義大利。十九世紀六十年代，位於歐洲的事業被整合。自1992年開始，在三個主要市場──瑞士、德國與法國的營業額仍占全部營業額的80%時，公司就開始擴充，以成為一個真正的全球化企業。現在，其核心市場以外地區的營業額已成長至55%的市場比例，單單美國與加拿大市場就占了24%，其中當地特有的專賣商店(Lindt精緻朱古力店)成長比率更高達兩位數。
主要種類
瑞士蓮朱古力種類繁多，主要可分為：排裝、薄片、寶鑽濃情系列、夏威夷果、薄荷、等等。
保質期
瑞士蓮朱古力基本上保質期為十二個月。
品質特點
瑞士蓮朱古力在全世界有著很多忠實的擁護者。它的優點是幼滑細膩，入口即溶。這主要依靠Rodolphe Lindt(魯道夫·蓮)在1879年獨特創新發明的“朱古力研拌工藝”。它的主要原理：研拌器是一個載有木或金屬珠的容器，能發揮研磨作用。內里物料被研磨及混合之餘，同時磨擦生熱。
瑞士蓮朱古力
瑞士蓮朱古力此研磨過程用以製造朱古力，配料研拌長達78小時。如此長時間的研拌，使得可可與原料混合成幼滑、細緻的如絲般綢滑乳狀，散發出豐富的香味，這樣才保持了它獨有的口感和味道。直至今天，這一獨特創新發明仍然被Lindt(瑞士蓮)的朱古力大師們所採用。
與此同時，Lindt(瑞士蓮)之所以能保持這樣好的業績，和它一直堅持優良品質和精良做工有關。160多年來，Lindt(瑞士蓮)朱古力大師所製造的朱古力以品質高，味道好而聞名於世。他們從自己採購、精選上等可可豆開始，堅持不懈的保證自己產品的品質。朱古力大師們用專業的技術，獨特的眼光精選優質的可可豆來保持自己產品的獨特性。大師們以自己專業的水準來把關每一個細節。
在選擇其它配料的時候，他們更注重品質的好壞。很多原料都是他們不遠萬里從別的國家運自瑞士。如美國加州的杏仁，土耳其的榛子等等，百年來都是如此的嚴謹把關，再加上18位Lindt(瑞士蓮)朱古力大師的專心研究製作，用製作工藝品的熱情和專注，一直延續著Lindt品牌在世界上的聲望，在世界之林打造著這個品牌長久的優質名譽。
市場現狀
擁有160多年歷史的瑞士朱古力製作商瑞士蓮。史賓利（Lindt & Sprüngli）在瑞士的旗艦店緊挨著卡地亞、香奈爾等奢侈名牌店。這是一家成功的將朱古力作為奢侈品在全球推廣的公司，現在它所代表的奢侈朱古力進入了中國市場。
事實上，現今全世界知名的朱古力公司除了生產各種口味的朱古力外，它們還製造朱古力的相關衍生產品，比如朱古力蛋糕、朱古力粉、朱古力飲料…… 瑞士蓮是僅存的只專注於生產朱古力的朱古力公司，托馬斯對於自己能夠擔任這家朱古力集團亞太區執行董事感到非常幸運，對瑞士人而言，能夠在朱古力這樣的傳統行業公司工作，象徵著民族的榮耀。
托馬斯表示：“如果你問人們說起瑞士會想到什麼，他們一定會提到優質的朱古力。作為一個在亞洲長大的瑞士人，我在瑞士的和當地的朋友們中總是很受歡迎，這么想來，我的確是該回到亞洲，把瑞士朱古力帶給更多的中國朋友分享，這也是我最喜歡做也最擅長做的事。”
然而，在瑞士蓮決定進入中國市場前，來自全世界的各種品牌朱古力商早已在中國劃分了各自的市場，比如美國德芙朱古力早在1989年就進入了中國市場，用了不到10年時間，德芙就鞏固了中國銷售第一的寶座。對於這些情況，托馬斯認為並不會影響瑞士蓮在中國的發展，“我們的朱古力和其他國際品牌的朱古力相比價格貴30%到40%，一塊100g的朱古力價位是35到40元人民幣，我們稱它為買得起的奢侈品。”
這份買得起的奢侈品，已不再是中國對於朱古力文化最初理解的用以充飢，也不是小孩口中的零食。所謂的“奢侈”行銷定位讓部分人在還沒有品嘗它之前，就得到了內心小虛榮的滿足，好比紅酒要喝法國的，雪茄要抽巴西的，而朱古力則要吃瑞士的。
這僅僅是看得到的“奢侈”，而奢侈背後傳達的價值才是歷史沉澱後的商業價值，朱古力也不例外。史書記載，早在明朝中期就有阿拉伯商人經過海運，將朱古力傳入中國，當時的泉州志記錄的名字叫做班客歇餅，大塊圓形，黑色。朱古力的出現注定和商業相關，而托馬斯更希望自己成為一個領跑者，將瑞士的朱古力文化帶入中國，他認為：“文化才能讓商品產生生命力。”
托馬斯的中國之路充滿欣喜。中國消費者在選擇朱古力時，通常都懷著多元化的嘗試心理，而亞洲的其他國家對於朱古力選擇則嚴謹許多，當初美國最大的食品製造商雀巢（Nestlé）為了迎合日本人的偏好，將其通行世界的奇巧朱古力（Kit Kat）加以改換，為日本市場開發出一種綠茶口味奇巧產品，因為日本人食用朱古力的習慣相對成熟。但中國還未形成的朱古力習慣，造就了寬闊的商業市場。中國在朱古力市場中呈現出的開放性和親切態度讓托馬斯驚喜萬分。托馬斯從事行銷行業多年，曾經服務過瑞士的聯合利華和諾華，現在他深深覺得朱古力讓他獲得了心靈和事業上的歸宿，“從情感，朱古力可以接觸到你的內心，它和愛情聯繫，它有悠久的品牌歷史。這是其他消費品不具備的，比如香波或者糖果，它們都是很簡單的商品。”他們應該也找不到理由去否定朱古力真的是一件神奇商品的事實。
這種神奇食物在接下來將會給全球以及中國都帶來更巨大的市場，中國目前朱古力的年消費量大約30億元人民幣，人均朱古力消費大約為每年40克到 70克，約3.5億美元的市場價值看似巨大，但僅占國際市場的0.5%.歐洲人均消費朱古力在7公斤以上，韓國、日本平均2公斤，市場分析師認為：中國朱古力市場每年將有10%到15%的增長率，市場消費潛力高達200億元。托馬斯堅信，只要中國人均年消費朱古力達到1000克，中國就是全球最大的朱古力市場。
