豆豉醬雞肉

基本介紹

• 中文名：豆豉醬雞肉
• 主要食材：雞胸肉
• 口味：口感豐富、香濃入味
• 輔料：洋蔥、姜

基本特點

豆豉醬雞肉具有味道鮮美、口感豐富、香濃入味、老少皆宜的特點。

材料

雞胸肉、雞腿肉

輔料

洋蔥、姜

調料

鹽、味素、糖、豆豉醬、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

做法

1、雞腿肉和雞胸肉洗淨後斬成塊

2、用鹽、料酒、醬油醃製40分鐘後裹上一層乾澱粉

3、鍋中做油，6成熱時放雞肉炸至斷生撈出

4、洋蔥切片、生薑切末備用

5、鍋中做油，5成熱時下入薑末炒香

6、下入豆豉醬中火煸炒出香味後烹料酒、醬油

7、下入雞腿肉炒勻後加清水、鹽、糖、味素調味

8、燜燒15分鐘後下入洋蔥片大火收濃湯汁即成。