雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用·雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一
基本介紹
- 中文名：豆豉醬蒸雞腿
- 主要原料：雞腿
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
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膳食食療
.雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用.祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效.雞腿；性平、溫、味甘,入脾、胃經,可益氣,補精,添髓用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
原料
雞腿、洋蔥、蔥、姜、蒜。生抽、老抽、蚝油、料酒、白鬍椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、鹽
操作
1、準備材料。
2、雞腿洗淨後切一刀方便入味（或者用牙籤戳小孔）。
3、洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎待用。
4、洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白鬍椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽
5、拌勻。
6、裝入保鮮袋中，放冰櫃冷藏醃製過夜。
7、放入蒸鍋中。
8、水開後，中火蒸約20分鐘左右即可
貼士
1、醬油和豆豉醬都有鹽分，所以加鹽要酌情添加。
2、調味料根據自己口味添加。
3、用高壓鍋更快捷，10分鐘左右即可。
