豆豉醬炒小白菜

豆豉醬炒小白菜是一道以小白菜、姜、豆豉醬等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：豆豉醬炒小白菜
• 主要原料：小白菜，姜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素，燙分
• 適宜人群：少年，老年
• 副作用：無
• 儲藏方法：暫無
• 風格：魯式

菜名

豆豉醬炒小白菜是一道極具魯式風格的農家菜。具有味道鮮美、口感清爽、營養豐富、老少皆宜的特點。

材料

主料：

小白菜。

輔料：

姜。

調料：

豆豉醬、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、小白菜洗淨後切丁備用。

2、生薑切末備用。

3、小白菜用開水焯至斷生後控水備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入薑末炒香。

5、下入豆豉煸炒至出香味後烹料酒。

6、下入小白菜後加雞粉調味炒勻。

7、入水澱粉勾芡即成。

提示：

1、豆豉較鹹，口淡的人不必再放鹽。

2、芡汁要薄，否則影響成品的口味。