豆角豬肉餡包子

豆角豬肉餡包子是一道菜品，主料是白面、五花肉、豆角，輔料是香油、耗油、老抽、五香粉、鹽、面醬。

基本介紹

• 菜名：豆角豬肉餡包子
• 難度：普通
• 主料：白面、五花肉、豆角
• 輔料：香油、耗油、老抽等

做法

1.麵粉適量，撒上一小撮酵母粉用溫水和勻，放在有溫水的蒸鍋上蓋上蓋子等待發酵
2.把五花肉剁碎，放在小水下往裡打水，邊滴水邊攪拌，不是太乾就可以了，再放入老抽，五香粉，耗油，香油，面醬，鹽，雞精順著一個方向再攪拌粘稠
3.豆角摘乾淨洗淨，用熱水焯一下撈出切碎
4.和醃製好的肉餡放一起拌勻備用
5.夏天熱，和好面我就乾別的去了不到兩小時發成這樣，作發糕正好
6.面和勻揪成大劑子，不要擀太薄，捏成包子
7.鍋里放涼水，把包子碼在屜上蓋蓋開火
8.包子上汽以後蒸不到20分鐘就可以了，熄火後等待蓋上的哈氣沒有，五分鐘就好了
9.熄火5分鐘後接鍋，皮薄還有陷稀有油流出容易皮兒癟
10.第二鍋一般較好，因為包子包好後又醒了會

小貼士

1. 涼水蒸包子，上汽以後記時間

2. 不可以蒸餃那樣皮兒薄，包嚴實別讓油水流出來

3,。熄火後過5分鐘接鍋