豆蓉餅金絲魚球是一道美食,原料是鮮毛豆、蛋清、牛奶、蟹黃等。 基本介紹 中文名:豆蓉餅金絲魚球英文名:Bean cake gold fish ball主要食材:鮮毛豆500克,蛋清200克配料:雞汁、濕澱粉、豬大油、味粉 材料,做法, 材料鮮毛豆500克,蛋清200克,牛奶、蟹黃各150克,魚蓉400克,雞汁、濕澱粉、豬大油、味粉、蔥油、蛋松、沙拉醬各適量做法1、毛豆製成蓉,加牛奶、蛋清、濕澱粉、雞汁、味粉調味。魚蓉制好,儼松魚圓。2、鍋內注入蔥油燒熱,將豆蓉炒好,製成月餅形狀,圍擺入盤中。3、將魚圓拖上沙拉醬,滾蛋松,裝點擺放盤中即成。