豆芽雞蛋炒麵

基本介紹

• 中文名：豆芽雞蛋炒麵
• 主要食材：雞蛋，豆芽
• 分類：炒麵

用料

材料	用量
雞蛋	若干只
豆芽	若干按需
麵條	按需
老乾媽	按需
鹽及醬油	少許

做法

1. 煮熟麵條，涼水沖洗後控乾
2. 雞蛋加鹽打散，油鍋加熱，下雞蛋炒至半熟後盛起
3. 鍋內熱油加入一勺老乾媽，翻炒出香味，下豆芽翻炒入味斷生，再加入雞蛋炒熟，盛起
4. 再次鍋內入油加熱，大火倒入麵條翻炒，按口味可加入少許鹽及醬油，水分炒乾後加入炒好的豆芽雞蛋，翻炒均勻後出鍋！