所需食材
傳統豆腐150公克，冷凍蔬菜30公克，
低筋麵粉1大匙，保鮮膜1張，
生菜適量，
白蘿蔔絲適量，蕃茄片適量，棉繩1條，牙籤1支，鹽適量，胡椒適量，雞粉1/2小匙，
蒜泥1/2小匙
製作方法
1.冷凍蔬菜用滾水氽燙，瀝乾備用。2.傳統豆腐用湯匙壓碎後，與作法1的材料和調味料混合，加入
低筋麵粉攪拌均勻。
3.將保鮮膜攤平，放上作法2的材料，包捲成長條狀後，每間隔5公分皆用棉繩綁死結，並在每節用牙籤刺出2∼3個洞。
4.將作法3的豆腐香腸放入蒸籠蒸約5分鐘。
5.蒸好後撕掉保鮮膜，移入盤中，以
生菜、蕃茄片、
白蘿蔔絲裝飾即可。
食用須知
香腸可開胃助食，增進食慾。
