豆腐燒蟶子，是一道美食，主要製作材料有豆腐、蟶子等。 基本介紹 中文名：豆腐燒蟶子主要食材：豆腐，蟶子口味：鮮香輔料：蔥花、料酒、蒜片、薑片 材料,做法, 材料主料：豆腐200g、蟶子200g輔料：青紅椒各一個、蔥花、料酒、蒜片、薑片、白鬍椒粉、糖、鹽、生抽、高湯做法1、炒鍋放油，蒜片、薑片爆香後，將蟶子炒開，2、加料酒，豆腐塊、蔥，小半碗高湯（或者清水也可），燒開燉會，把蟶子的外殼挑出來3、放鹽、生抽、青紅椒、蔥花，入味。加雞精出鍋
